El Jack Daniels original, es suavizado, gota a gota y luego madurado en barriles hechos a mano y tostados en fuego, hasta que los catadores digan que está listo. Es juzgado por la forma en que se ve, por su aroma y por su sabor. Así como lo hizo el propio Jack Daniel hace más de un siglo y como se seguirá haciendo para conservar su exquisito sabor.